ayam rica

 

Bahan:

- 1 ekor ayam

- 1 batang serai

- 2 lembar daun salam

- 4-6 lembar daun jeruk

- Kaldu bubuk secukupnya

- Minyak goreng secukupnya

- 2 siung bawang putih iris

- 2-3 siung bawang merah iris

Bumbu halus:

- 75-85 gr cabai merah keriting

- 75-85 gr cabai hijau keriting

- 20 gr rawit

- 3 siung bawang putih

- 10 siung bawang merah

- 1/2 ruas jahe

- 1/2 ruas lengkuas

- 1 batang serai, ambil putihnya

- 2 butir kemiri

- 1 cm kunyit

- Garam secukupnya

Cara membuat:

1. Ungkep ayam yang telah dipotong-potong sesuai selera dengan bumbu ungkep hingga empuk dan sisihkan.

2. Goreng ayam hingga matang.

3. Tumis bawang merah dan bawang putih iris hingga wangi, tambahkan bumbu halus dan daun-daun, kaldu bubuk jika suka, masak hingga matang.

4. Campurkan ayam dengan bumbu rica beberapa saat sebelum api dimatikan, masak sebentar hingga bumbu meresap kedalam daging ayam.

https://www.brilio.net ayam rica