sup oyong udang

 

Bahan:

- 2 buah oyong, kupas dan potong bulat

- 200 gr udang ,kupas kulitnya, sisakan ekor, kerat punggungnya

- 10 butir telur puyuh, rebus, kupas

- 1 batang daun bawang, iris kasar

- 1 batang seledri, iris kasar

- 1 buah wortel, kupas, potong dadu

Bumbu:

- 1/2 buah bawang bombay, cincang halus

- 3 siung bawang putih, geprek, cincang halus

- 1 cm jahe, memarkan

- Garam, gula, dan lada bubuk secukupnya

Cara membuat:

1. Didihkan air dalam panci. Sambil menunggu air mendidih tumis bawang putih dan bawang bombay sampai wangi, masukkan jahe, aduk sebentar, matikan api.

2. Tuang bumbu yang sudah ditumis ke dalam panci berisi air mendidih, masukkan udang, dan wortel, bumbui garam, gula dan lada, aduk rata, masukkan tahu, oyong, telur puyuh dan daun bawang, koreksi rasa, bila sudah pas matikan api, taburi seledri, sajikan segera.

https://www.brilio.net sup oyong udang