Isian lotek biasanya terdiri dari kacang panjang, kol, tauge, kangkung dan bayam. Ada juga yang menyertakan nangka muda di dalamnya Dalam Bahasa Inggris, peralatan atau teknologi sederhana disebut dengan Low Tech. Namun karena pelafalan Low Tech terbilang susah untuk masyarakat sunda, maka pelafalan tersebut disederhanakan menjadi Lo-tek. Penyebutan Lotek oleh masyarakat sunda menjadi turun temurun.Sepintas lotek ini hampir mirip dengan Gado-gado, yakni makanan berupa rebusan sayuran segar yang disiram dressing berupa sambal dicampur bumbu kacang. Keunikannya, sebagai bahan sambal di samping kacang sering kali ditambahkan tempe dan dalam bumbunya ditambahkan terasi, gula merah, dan bawang putih.
0 komentar:
Posting Komentar